Fırında Kıymalı Makarna

Fırında Kıymalı Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket fırın makarna (evde olan başka makarnada kullanılabilir)
• Yarım kilodan biraz az kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 adet küçük havuç
• Kaşar rendesi bir dolu çorba kasesi kadar
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Pul biber
• Kimyon
• Kekik
• Tuz

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı (1 margarin, 1 tereyağı da olabilir)
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt

Fırında Kıymalı Makarna Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce makarnayı pişme süresine göre haşlıyoruz. Suyuna tuzda ilave ediyoruz. Bir yandan kıymayı suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz. Sonra yağ ve ince doğranmış soğan, sarımsak ve rende havucu ilave edip kavuruyoruz (havuç isteğe bağlı, ben lezzetini seviyorum diye ekledim). Domates baharatlar ve tuzu ekleyip biraz daha pişirip ocaktan alıyoruz. Bir tencerede beşamel sosu yapıyoruz, yağ eriyince unu ilave ediyoruz. Sos da dikkat edilmesi gereken yağı yakmadan kısık ateşte eritip un kokusu çıkana kadar kavurmak. Sütü yavaş yavaş ilave ediyoruz ki topaklanma olmasın biraz tuz ve karabiber ekleyip ocaktan indiriyoruz. Derin bir kapta makarna, kıymalı harç, iki yemek kaşığı kadar kaşarı ve beşamel sosun üçte birini ilave edip güzelce harmanlıyoruz ki tüm karışım her yerde olsun. Karışımı ben dikdörtgen bir borcama döktüm ama istenen tepsiye dökülebilir. Sonra üzerine kalan sosu döküp kaşarı serpip fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.