Fırında Kremalı Mantar

Fırında Kremalı Mantar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket mantar (300 gr)
• 1 adet tavuk göğüs
• 2 adet soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 3 yemek kaşığı ev yapımı domates konservesi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağı + 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 çay kaşığı tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı yaprak kekik
• 2 yemek kaşığı krema
• Kaşar peyniri (rendelenmiş)

Patlıcanlı beğendi için;

• 4 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber
• Kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hazırlanışı

1. Küçük bir tavaya sıvı yağ konularak sırasıyla soğan, kırmızı biber ve yeşil biber sotelenir.
2. Büyük bir tavaya sıvı yağ konularak önce küp şeklinde doğranmış tavuklar, daha sonra küçük doğranmış mantarlar eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Domates, salça ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Krema eklenerek karıştırılır ve ocağın altı kapatılır.
4. Patlıcanlar yıkandıktan sonra çatalla üzerine delikler açılır. Fırın tepsisine dizilir.
5. Her 15 dk. Da bir çevrilerek toplam 45 dk pişirilir. (isterseniz ocakta da közleyebilirsiniz) pişen patlıcanlar bir kabın içerisine konularak üzeri streç filmle kapatılır. Daha sonra kabukları soyulur.
6. Sos tenceresine tereyağ konularak eritilir. Un eklenerek kavrulur.
7. Patlıcanlar bıçakla küçük parçalara ayrılarak üzerine ilave edilir.
8. Süt eklenerek kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Baharatlar ve kaşar peyniri eklenerek ocağın altı kapatılır.
9. Büyük boy borcamda önce patlıcan beğendi, daha sonra mantarlı tavuk karışımı eklenir.
10. Kaşar peyniri eklenerek önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun 🙋🏻‍♀️.