Fırında Makarna

Fırında Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket fırın makarnası
• 300 gr kadar beyaz peynir
• 5-6 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz veya dereotu (isterseniz koymayabilirsiniz)
• 1 çorba kasesi rendelenmiş kaşar
• Tuz
• Zeytinyağı

Beşamel sosu için;

• 4 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı veya sanayağı
• 5 su bardağı süt
• Tuz

Fırında Makarna Tarifi'nin Yapılışı

Börek tadında bir tarif fırında makarna, umarım beğenirsiniz ve mutfağınızda size yardımcı olur. Geniş bir tencereye yarısından fazlasını geçecek şekilde su konulur. Ardından 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı konulup suyun kaynaması beklenilir. Kaynayan suya makarnalar atılır ve kaynamaya başladıktan sonra sadece 5 dakika kadar pişirilir, yani makarnalar tamamen pişirilmez, dişe dokunacak şekilde pişirilir çünkü fırında da pişecek. Haşlanan makarnalar süzülür, beşamel sos hazırlanırken arada alt üst edelim ki yapışmasınlar.

Diğer taraftan beşamel sos hazırlanır. Bunun için tereyağ ile un kokusu çıkana kadar kavrulur. Rengi değişmeden çırpıcı da kullanarak hızlı hızlı çırparak yavaş yavaş ilave edilir. Topaklanma olmaması için hızlı hızlı karıştırmalısınız. Eğer topaklanma olursa telaş yapmayın, rondodan geçirebilirsiniz. Süt ilave edildikten sonra 1 çay kaşığı tuz da konularak karıştıra karıştıra kaynamasını sağlıyoruz ve ne çok katı ne çok sıvı bir sos elde ediyoruz, boza kıvamında bir sos olmalı.

En son büyük boy dikdörtgen borcamı sıvı yağ ile iyice yağlıyoruz ardından haşlanmış makarnanın yarısını ve el ile ufalanmış peynirin yarısını (dilerseniz kıyılmış maydanoz veya dereotunun yarısını) Koyup borcamın içinde karıştırıp düzgünce yayıyoruz. Üzerine beşamel sosun yarısını koyup geri kalan makarnaları ve peynir, maydanozu da karıştırıp yayıyoruz ve üzerine kalan beşamel sosu da güzelce yayıp 180 derecelik fırına orta rafa veriyoruz. 20 dakika piştikten sonra fırından çıkartıp üzerini tamamen kaplayacak şekilde rende kaşarları yayıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Üzeri kızarınca fırından çıkartıp ılınınca dilimleyip servis ediyoruz. Yalnız çok sıcakken servis zor oluyor, dağılabilir ılınmasını bekleyiniz. Tarif Notları: *Beşamel sos hazır olunca çok fazla bekletmeden makarnayla birleştirme işlemine geçiniz. * Spagetti makarna ile de yapabilirsiniz ama fırın makarnasıyla ayrı bir lezzetli oluyor, Fırın makarnayı tüm büyük marketlerde bulabilirsiniz.