Fırında Makarna

Fırında Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket fırın makarna
• 250 gram kıyma
• 2 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 orta boy soğan
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 600 ml süt
• 1 litre kaynar su
• 1 yufka
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı soda
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağ

Fırında Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce derin bir tencerede kıymanızı yağ koymadan suyunu çekene kadar kavurun.
2. Kıyma kavrulunca zeytinyağı, yemeklik doğranmış biber ve soğanı ilave edin.
3. Salçaları ekleyin.
4. Tuz, karabiber katıp kavurun.
5. Soğan ve biberler kavrulunca kaynar suyu ilave edin.
6. Karışımın suda tamamen dağılmasını sağlayın.
7. Su kaynayınca ikiye böldüğünüz fırın makarnayı ekleyin. Ağzı açık şekilde, ara ara karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.
8. Makarna suyunu çekerken ayrı bir tencerede beşamel sos için 3 yemek kaşığı tereyağını eritin.
9. Yağ yanmadan 3 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 tutam karabiber ekleyin.
10. Un iyice kavrulunca 600 ml soğuk sütü ilave edin.
11. Düzenli karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin.
12. Beşamel sos kaynadıktan sonra makarna tencerenize döküp karıştırın.
13. Fırın makarnanızı yapacağınız borcamı/tepsiyi güzelce yağlayın. 1 yufkayı içine yayın.
14. Beşamel sos ile karıştırdığınız makarnayı dökün ve eşit şekilde yayın.
15. Üzerini yufkanın dışa taşan kenarları ile kapatın.
16. 1 yumurta sarısı, 1 çay bardağı süt ve yarım çay bardağı sodayı güzelce karıştırın yufkanın üzerine fırça yardımı ile sürün.
17. Fırına vermeden önce keskin bir bıçakla dilimleyin.
18. Önceden ısıtılmış 180⁰fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
19. Üzeri kızarınca fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşarı döküp tekrar fırına verin. Kaşar eridikten sonra fırından çıkarın.
20. Servisten önce 5 dakika dinlendirin.Afiyet olsun.