Fırında Mantarlı Ispanak

Fırında Mantarlı Ispanak Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 15 adet kadar mantar
• Yeteri kadar sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Beşamel sos için :

• 2 bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı ucuyla muskat

Üzerine :

• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Mantarlı Ispanak Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

1. Ispanağı yıkayalım, doğrayalım.
2. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alalım ve dört- beş çorba kaşığı sıvı yağ ile kısık ateşte kavurmaya bırakalım.
3. Ispanağı ilave edelim, ıspanak kavrulurken mantarları temizleyip yıkayalım, dilim dilim doğrayalım ve yarım limon suyu ilave ettiğimiz suyla biraz haşlayalım.
4. Haşlanan mantarı süzerek ıspanakla bir kaç defa çevirelim, ıspanak suyunu çekince ateşten alalım.
5. Beşamel için tereyağını küçük bir tencerede eritelim, unu hafifçe kavuralım, sütünü ilave edip telle devamlı çırparak pişirelim.
6. Koyulaşmaya başlayınca tuz ve muskatını atıp karıştıralım.
7. Sos da hazır olunca fırın kabımıza ıspanağı yayalım. Üzerine sosunu dökelim, en son rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
8. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 15 dakika kadar yada üzeri kızarıncaya kadar tutalım, çıkaralım.
9. Biraz dinlendikten sonra servis yapalım.
   Afiyetler olması dileğiyle inşaallah.