Fırında Musakka

Fırında Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2adet orta boy kapya biber
• 4 adet orta boy patlıcan
• 300 gram az yağlı kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet kabukları soyulup küp küp doğranmış domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Patlıcanları kızartmak için:

• 1 su bardağı ayçiçek yağı

Fırında Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaparken en çok patlıcanları mutlaka tuzlu suda bekletmeye, kızartılan sebzeleri havlu kağıtta bekletip yağını almaya ve lezzetlenmesi için yemek piştikten sonra bir süre dinlendirmeye dikkat ediyorum.
2. Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları, suyunu iyice sıkıp kuruladıktan sonra kullanın.
3. Derin bir tavada önce patatesleri, sonra patlıcan ve en son kapya biberleri kızartıp havlu kağıdı üzerine alalım.
4. Geniş bir tencerede önce kıymayı sıvı yağ ile kavurup üzerine doğradığımız soğanlar ekleyelim.
5. Soğanların rengi döndükten sonra üzerine bir kaşık salça ve doğranmış domatesleri ilave edip kavurmaya devam edelim.
6. Domatesler kavrulduktan sonra üzerine bir su bardağı su ilave edelim ve tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika kısık ateşte pişirelim.
7. 10 dakika sonra kızarttığımız sebzeleri kıymalı karışımın üzerine alıp tuz ilavesi ile karıştıralım.
8. Bu süreçte isterseniz tencerede kısık ateşte pişirmeye devam edebilirsiniz.
9. Ben döküm tencerede kapağı açık olarak 200 derecede alt üst ayarda fırında pişirdim. Bu şekilde çok daha lezzetli oluyor. İki türlü de pişirilebilir. Yanına yoğurt ve pilav ile harika bir menü oluyor.