Fırında Pirzola

Fırında Pirzola Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kalem pirzola
• 2 küçük patates
• 1 domates
• 3 adet biber
• Ay çiçek yağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1.5 yemek kaşığı salça
• Alüminyum folyo

Fırında Pirzola Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba bugün oldukça yoğun bir yemek ile karşınızdayım. Misafirlerimiz için çok güzel bir seçenek. Hemen başlayalım.

1. Pirzolalarımızı bir tencereye koyuyoruz ve içine hiçbir şey eklemeden kendi suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
2. Bunun uzunluğunu bilerek vermedim bu ete bağlı olarak değişir tabii ki uzun pişirmemiz her zaman için avantajlı yumuşak olması açısından da önemli bir faktör.
3. Bu işlemin tamamlandığına emin olduktan sonra yani etlerim kendi suyunu çektikten sonra yaklaşık bir yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyip pirzolalarımı kızarttım.
4. Ardından patatesimi yıkayıp halkalar halinde soyup halkalar halinde kesip kızarttım.
5. Yuvarlak bir borcama önce pirzolaları ardından da kızarttığım patatesleri üstüste ekledim.
6. Bunun üzerine halkalar halinde kesilmiş domateslerimizi ekledim.
7. Ardından biberlerimizi yıkayıp içine ayıkladıktan sonra estetik bir biçimde istediğimiz gibi borcamıza yerleştiriyoruz.
8. Şimdiki sizlerle salçalı bir sos hazırlıycaz 1 buçuk  yemek kaşığı salça mı ekledikten sonra ılık bir su ile bu salçayı sulandırıyoruz .
9. Ve yazan tüm baharatları bu karışıma ekleyip ocakta yaklaşık iki taşım kaynatıyorum ve bütünleşmesini sağlıyorum.
10. Bu karışımı önceden hazırlamış olduğum borcama gezdirerek her tarafına eşit bir biçimde döküyorum.
11. Ben ekstradan bir yağ kullanmadım çünkü zaten kızartmış olduğumuz sebzelerin yağı yeterli olacaktır ağırlaştırmak istemiyoruz.
12. Borcamamızın büyüklüğüne uygun bir alüminyum folyoya üzerinde bombe kalacak şekilde yemeğimize deymesini engelleyerek üzerini kapatıyorum.
13. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirme süresini uygun olarak pişiriyoruz tabii ki fırından fırına değişiklik gösterdiği için mutlaka kontrollü gidin.
14. Ben pirinç pilavı ile servis etmeyi tercih ettim yemeğimiz piştikten sonra pilavımız ile servis edebilirsiniz dilediğiniz gibi.

Afiyet olsun yorumlarınızı bekliyorum.