Fırında Püreli Tavuk Sote (Güveçte)

Fırında Püreli Tavuk Sote (Güveçte) Tarifi'nin Malzemeleri

Patates püresi için;

• 3-4 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı süt
• ️2 çay kaşığı tuz

Tavuk sotesi için;

• ️ 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• ️ 2 adet tavuk göğsü
• ️ 2-3 adet kırmızı biber
• ️ 3-4 adet yeşil biber
• ️ 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• ️ 1 çay kaşığı tuz
• ️ 1 çay kaşığı kekik
• ️ 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• ️ yarım çay kaşığı karabiber

Beşamel sosu için;

• ️ 1 yemek kaşığı tereyağı
• ️ 1,5 yemek kaşığı un
• ️ 1,5 su bardağı süt
• ️ 1 çay kaşığı tuz
• ️ çeyrek çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• ️ 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

Fırında Püreli Tavuk Sote (Güveçte) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk göğsümüzü küp küp doğrayalım.
2. Ardından tavamızı kısık ateşe alıp biraz ısıttıktan sonra üzerine tavuk göğsünü koyup kapağını kapatalım (Aynı fırını önceden ısıtır gibi tavayı ısıtmak tavuk göğsünün yumuşacık olmasını, ağızda lokum gibi dağılmasını sağlar)
3. Tavuk göğsü suyunu salıp, kendi halinde biraz piştikten sonra tavamıza sıvı yağı da koyup kavuralım.
4. Tavuklarımız piştikten sonra üzerine doğradığımız kırmızı ve yeşil biberi ilave ederek 2-3 dakika daha pişirelim.
5. Ardından salçayı ve baharatları ilave ederek güzelce karıştıralım.
6. Püre için patateslerimizi haşlayalım ve kabuklarını soyduktan sonra derin bir kap içerisine alalım.
7. Üzerine tereyağı, süt ve tuzu ekleyerek ezelim ve püre haline getirelim.
8. Güveçlerimizin tabanını çok az yağladıktan sonra kaşık ya da spatula yardımı ile püremizi güveçlerimize eşit bir şekilde paylaştıralım.
9. Üzerine hazırladığımız tavukları yerleştirelim.
10. Beşamel sosu için sos tenceresine tereyağını alarak eritelim.
11. Tereyağı eridikten sonra unu ilave ederek kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavuralım.
12. Daha sonra bir taraftan karıştırırken yavaş yavaş sütü ilave edelim.
13. Kaynayıp koyulaştıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak ocaktan alalım.
14. Tavuklarımızın üzerine beşamel sosunu paylaştıralım.
15. Rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine koyduktan sonra önceden ısıtılmış 180º- 200º fırında yaklaşık 20-25 dakika pişmeye bırakalım.
16. Pişen güveçte püreli tavuk sotemiz servise hazır. Ben bu ölçülerle 6 ila 8 arası güveç elde ediyorum. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet bal şeker olsun. 🤗☺️