Fırında Salatalıklı Karışık Dolma

Fırında Salatalıklı Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane patlıcan
• 2 kabak
• 3 tane salatalık (küçük salatalıkta olur)
• 2 domates
• Yarım kilo dolmalık biber

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber, nane

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Sıcak su
• Not. Malzemeleri azaltıp çoğaltabilirsiniz. Tereyağı bu sosa çok yakışıyor ve tadını veriyor, biber salçası olmasa da olur ama biber salçasıyla da çok güzel oluyor :)

Fırında Salatalıklı Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Önce iç harcımızı hazırlayalım ,pirinçimizi yıkayıp 10 dakika sıcak suda bekletsek iyi olur ,ama bekletmesek te olur soğanları yemeklik doğrayıp pirince karıştıralım, peşinden kıymasını koyup elimizle iyice kıyma ,soğan ,pirinçi karıştırıp bir birine yedirelim ,peşinden yağını tuzunu baharatlarını koyup 1 su bardağı suda salçaları açıp harcımıza döküp karıştıralım, harcımız dinlenirken sebzelerimizin içlerini boşaltıp hazırlayalım harcımızdan doldurup tenceremize dizelim, yarılarına gelecek kadar sıcak su döküp ocağa koyup altını açalım ,kaynayınca altını orta kısıp 15-20 dakika pişirelim, dakika dolunca fırın tepsisine dizelim tencerede kalan suyun içine tereyağ sıvı yağ salçaları tuzu ekleyip karıştıralım ve 2-3 dakika kaynatıp tepsimize dökelim önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun Not. Nar ekşisi sevenler koyabilirler yakışıyor bu dolmaya ve kuru dolma tadında enfes bir dolma oluyor. Tam misafirlik göze ve mideye hitap eden bir yemek :)