Fırında Sebzeli Mantar

Fırında Sebzeli Mantar Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-12 adet iri mantar
• 2 kırmızı biber
• 2 sarı biber
• 2 yeşil biber
• 1 kuru soğan
• 1 kase rendelenmiş kaşar
• Zeytinyağ, tereyağ
• Tuz, kekik

Fırında Sebzeli Mantar Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberler şerit halinde (kibrit çöpü biçiminde) doğranır.
2. Soğan piyazlık doğranır. Biberler, doğranmış sarımsak ve soğan zeytinyağda biraz tuz ile birlikte sotelenir.
3. Ocaktan almadan hemen önce üzerine kekik serpilir.
4. Mantarlar soyulur, sapları ayrılır, güzelce yıkandıktan sonra limonlu suyla 15 dakika kadar haşlanır. Haşlanan mantarlar süzdürülür.
5. Borcam yada tepsiye çukur kısımları üste glicek şekilde dizilir ve çukurlara çay kaşığının ucuyla tereyağ koyulur.
6. Sotelenmiş biber ve soğan karışımında birer tatlı kaşığı mantarların göbeğine eklenir.
7. Son olarak üzerlerine kaşar rendesi serpilir.
8. Önceden ısıtılmış 180 derce fırında kaşarlar eriyene dek pişirilir. Eriyen kaşar kızarmaya başlamadan çıkarılmalı ve sıcak servis yapılmalı.

Afiyet olsun :)