Fırında Şehriyeli Ispanak

Fırında Şehriyeli Ispanak Tarifi'nin Malzemeleri

Ispanak harcı için;

• 400 gram ıspanak
• 1 kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Bir tutam karabiber

Şehriye harcı için;

• 1.5 su bardağı arpa şehriye
• 4 su bardağı su

Beşamel sos için;

• 1.5 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı un
• 2.5 su bardağı süt
• 1 su bardağı kaşar peynir

Fırında Şehriyeli Ispanak Tarifi'nin Yapılışı

1. 1. 5 su bardağı arpa şehriyeyi 4 su bardağı kaynar tuzlu suyla 8-10 dakika pişirin.
2. Kenara alıp soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda biraz döndürün.
3. Üzerine doğradığınız ıspanakları tuzu ve karabiberi ilave edin, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4. O pişerken 1. 5 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı yağı tencereye alın ve 1. 5 yemek kaşığı unla kavurun.
5. Üzerine 2. 5 su bardağı süt ekleyin, tuz ve karabiberden sonra kıvam olana kadar karıştırın.
6. Ben beşamel sosa kaşar peynir de koydum. Muskat varsa o da çok yakışır.
7. Pişen ıspanakların üzerine şehriyeleri suyu süzmeden dökün, onun üzerine de hazırladığınız beşamel sosu ekleyin.
8. Güzelce karıştırdıktan sonra en üzerine yine rendelenmiş kaşar ve doğru fırına.
9. Üzeri kızarana kadar 200 derecede. Afiyet olsun.