Fırında Soslu Karnabahar

Fırında Soslu Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy karnabaharın yarısı

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Pul biber, zerdeçal, tuz

Yoğurtlu sunum sosu için;

• 1 kase yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Pul biber
• Kekik
• Toz sumak
• Tuz

Fırında Soslu Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapraklarından ayırıp çiçeklerine ayırdığımız karnabaharı yaklaşık 15 dakika sirkeli suda bekletip güzelce yıkayarak başlıyoruz.
2. Suyunu süzdüğümüz karnabaharlarımızı kaynayan su da 15 dakika haşlayıp soğuk su içerisine alarak şokluyoruz.
3. Soğuk sudan çıkardığımız karnabaharlarımızı süzgece alarak suyunu süzüyoruz.
4. Ayrı bir kasede yumurta, un, galeta unu, yoğurt, zeytin yağı ve baharatlarımızı güzelce çırpıyoruz.
5. Suyu süzülen karnabaharlarımızı sosumuzla harmanlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize yerleştiriyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında karnabaharlarımız kızarana kadar 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.
7. Süzmüş olduğumuz 1 kase ev yoğurdumuza 3 diş sarımsak rendesi, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı toz sumak, bir fiske tuzumuzu ekleyerek sosumuzu hazırlıyoruz.
8. Fırından çıkan karnabaharlarımızı servis tabağına alıp, sos eşliğinde sıcak olarak servis ediyoruz. Dilerseniz fırından çıkarmadan önce karnabaharlarımızın üzerine kaşar rendesi ekleyip 5 dakika kadar kaşarlar kızardıktan sonra da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂