Fırında Yağsız Nefis Alabalık

Fırında Yağsız Nefis Alabalık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet alabalık
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçalı
• 2 tatlı kaşığı kekik
• İsteğe bağlı tuz
• 5 yemek kaşığı su

Meze için;

• 10-15 adet arpacık soğan (yoksa büyük soğanı dilimleyip ek kullanın)
• 2-3 adet domates
• 4-5 adet yeşil biber

Karışık salata;

• 1 adet salatalık
• 4-5 yaprak marul
• Biraz yaş nane
• 1 adet havuç
• Biraz mor lahana
• 1 dal taze yeşil soğan

Sosu için;

• Limon suyu
• Tuz
• Zeytinyağı
• Kuru nane

Fırında Yağsız Nefis Alabalık Tarifi'nin Yapılışı

Balıklarımızı aldığımız yerde temizletip kılçıklarını çıkarttıralım. Temizlenmiş balıklarımızın derili kısmını bıçak yardımıyla iyice kazıyalım. Tertemiz yıkadıktan sonra önce ortadan ikiye keselim. Kestiğimiz 2 parçayı da 3′ er parçaya bölelim. Bir tabağa sarımsakları soyup incecik doğrayalım. Salçamızı ve kekiğimizi ekleyelim. 2 yemek kaşığı suyumuzu da ekleyip karıştıralım. Bir çay tabağına bolca tuzumuzu alalım. Parça balığı elimize alıp arkalı önlü tuzlayalım, aynı şekilde sosu da sürelim. Pişirme kağıdı serilmiş tepsimizi yağlayalım. Balıkların hepsini aynı şekilde yapıp, 2 parçayı üst üste birleştirelim (derili kısımları dış tarafa gelsin). Tepsimizin yarısına dizelim. 3 yemek kaşığı su gezdirelim. Açıkta kalan pişirme kağıdını balıkların üzerine kapatalım. Soğanları, domatesleri ve biberli tuzlayıp fırın torbasına dolduralım. Ağzını sıkıca kapatıp kürdanla 3-4 delik açalım. Tepsimizin diğer yarısına koyalım. Önceden ısıtılmış 260 derecelik fırında yumuşayana kadar pişirelim. Balıkların üstüne kapattığımız kağıdı kaldırıp makasla keselim. Fırın torbasının üzerini de keserek açalım. Balıklar kızarana kadar fırında tutalım. Salatayı hazırlayıp servis yapalım. Afiyet olsun.