Fırınlanmış Mor Lahana Salatası (Ispanaklı Sos Eşliğinde )

Fırınlanmış Mor Lahana Salatası (Ispanaklı Sos Eşliğinde ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy mor lahana
• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet limon suyu
• 1 adet havuç

Ispanak sosu için;

• 2 demet ıspanak
• 1 avuç dolusu ceviz
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı
• Sarımsak

Üzerine serpmek için;

• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı

1. Mor lahananın dış yaprağını temizleyin ve yıkayın.
2. Yaklaşık 1/2 parmak kalınlığında dilimleyin.
3. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
4. Her iki yüzlerini de zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon suyu ile güzelce ovun. (limonla ovmamızın sebebi pişince lahanaların rengini koruması grileşemesi için. Bunu portakal gibi her hangi bir asidik madde ile de yapabilirsiniz. ).
5. Yanında renk olması için ben 1 adet havucu dilimleyip onları da sosa buladım.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında lahanalar yumuşayana kadar (15-20 dakika) kontrollü olarak pişirin.
7. Mor lahanalar fırında pişerken ıspanak sosunu hazırlayın.
8. Ispanakları temizleyin ve önce 5 dakika kadar sirkeli suda bekletin.
9. Daha sonra temizlendiğine emin olana kadar suyunu değiştirerek yıkayın ve süzülmesini bekleyin.
10. Dilerseniz çiğden dilerseniz de teflon tavada alt üst ederek pişirin.
11. Rondonun içerisine cevizleri alın ufak olarak çekin.
12. Üzerine ıspanakları ekleyin.
13. Tuz, karabiber, sarımsakları da ekleyip çekin.
14. Bu karıştırma sırasında yavaş yavaş zeytinyağını ekleyin.
15. İstediğiniz kıvama gelene kadar ekleyebilirsiniz.
16. Hazır olan ıspanak sosunu mor lahanalar pişene kadar dinlendirin.
17. Fırından çıkan mor lahanaları ister şekillerini bozmadan halka şeklinde isterseniz de katlarını ayırarak ılık olarak servis tabağına alın.
18. Üzerine ıspanaklı sos gezdirin ve çörek otu ile süsleyin.