Florentines Kurabiyeler

Florentines Kurabiyeler Tarifi'nin Malzemeleri

Sable kurabiye için malzemeler;

• 120 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
• 2 gr (bir çimdik tuz)
• 55 gr pudra şekeri
• 60 gr tant pur tant (30 gr toz badem+30 gr toz şeker)
• 45 gr (1 orta boy yumurta)
• 225 gr un

Florentines için;

• 100 gr bitter çikolata
• 100 gr sütlü çikolata
• 100 gr beyaz çikolata
• ( çikolata çeşidi sizin tercihinizde tek ya da benim gibi karışık da yapabilirsiniz. Çikolatanın eridikten sonra pürüzsüz ve çabuk donması için kuvertür olması tercih sebebidir. )
• Tercihe göre kuru meyve, fındık, badem, ceviz, antep fıstığı ( şart değil sadece çikolata kaplayınca bile oldukça lezzetli)

Florentines Kurabiyeler Tarifi'nin Yapılışı

Florentines kurabiyeler; renkli görünümleri ve çikolatanın dayanılmaz cazibesi ile oldukça baştan çıkarıcı bir kurabiye çeşididir. Bu kurabiyelerden hazırlamak için öncelikle kalıpla kesmeye müsait pişerken formu bozulmayan ince kurabiye yada bisküviye ihtiyaç duyulur. Sable kurabiye tarifi ile çok lezzetli Florentinesler hazırlayabilirsiniz 😋 Kurabiyeler hazır olduktan sonra yapımı çok basit. Gelelim tarife;

1. Un hariç diğer kuru malzemeleri eliyoruz.
2. Ayrı bir kapta elediğimiz unun 170 gramı hariç oda sıcaklığındaki bütün malzemeyi çırpmadan spatula ile karıştıyoruz.
3. Kalan 170 gr unu azar azar hamura ilave ederek yoğuruyoruz.
4. Hamuru hava almayacak şekilde sararak buzdolabında birkaç saat bekletiyoruz.
5. Buzdolabından çıkardığımız hamuru elimizin sıcaklığı ile yumuşatarak merdane ile yarım santim kalınlığında açıyoruz.
6. 3-4 santim çapında istediğiniz şekilde kalıplarla keserek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 160 C fırında 14-15 dk pişiriyoruz.
8. Çikolataları sırayla benmari usülü eritip hazırladığımız kurabiyeleri çatal yardımıyla çevirerek çikolataya eşit miktarda kaplanmasını sağlıyoruz.
9. Yağlı kağıt üzerine diziyoruz.
10. Dilerseniz üzerlerini kuru meyve ve yemişlerle süsleyerek çikolatalar donana kadar bekledikten sonra servis yapıyoruz. Afiyet olsun 🤗