Frambuaz Reçelli Yaşpasta

Frambuaz Reçelli Yaşpasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kullandığım kalıbımın ölçüsü

26×6 buçuk cm

Kek Malzemelerimiz;

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağı un (200 ml)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Çeyrek su bardağı su

Muhallebi Malzemelerimiz;

• 3 su bardağı süt (600 ml)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya (50 gr)
• 50 gr tereyağ

Reçelli Sosumuz için;

• 1 su bardağı taneli frambuaz reçeli
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı dolusu nişasta

Frambuaz Reçelli Yaşpasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Kalıbımızın tabanına ve kenarlarına yağlı kağıdımızı yerleştirelim.
2. Kalıbımın altına yağılı kağıdı koyduktan sonra kelepçeyi kapatalım.
3. Kalıbımızın kenarlarına fırça ile sıvı yağ sürelim. Yağlı kağıdımızı yapıştıralım.
4. Kekimizin hamurunu hazırlamak için:yumurtalarımızı ve toz şekerimizi köpük köpük olana kadar çırpalım.
5. Limon kabuğumuzun rendesini ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim.
6. Sütümüzü ve suyumuzu de ekleyip, karıştıralım. (Su eklememizin sebebi kek pişmeye başladığında kabarır daha sonra söner. Sönmemesi daha güzel kabarmasını sağlar )
7. Kabartma tozumuzu ve unumuzu eleyerek karıştırmaya devam edelim.
8. Kekimizin hamurunu yağlı kağıt serdiğimiz kalıbımıza yayarak boşaltalım.
9. Kalıp 1-2 defa tezgahımıza vurarak havasını çıkartalım. (Kekimizin daha çok kabarmasını sağlar )
10. Hamurumuzu 180 derece ayarlanmış soğuk fırına koyalım. Fansız alt üst ayar 15-20 dakika pişmesini bekleyelim.
11. Üzeri pembeleşene kadar pişirelim.
12. Kekimizin pişip pişmediğini kurdan batırarak bakabiliriz. Kürdanımız temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
13. Yarım su bardağı süt ile ıslatıyoruz.
14. Kekimizi oda sıcaklığında soğutalım.
15. Muhallebimizi hazırlamak için:süt, un, nişasta, toz şeker, hindistan cevizi ve yumurta derin bir tencere içerisinde tel çırpıcı ile karıştıralım.
16. Ocağımızın altını açalım.
17. Kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
18. Koyulaşan muhallebimizi ocaktan alalım.
19. Tereyağımızı ve vanilyamızı ilave edelim.
20. Mikser ile 2-3 dk çırpalım.
21. Hazırladığımız muhallebimizi kekimizin üzerine boşaltalım ve üzerini düzeltelim.
22. Reçelli sosumuzu hazırlamak için: Reçelimizi, suyumuzu ve nişastamızı derin bir tencerimizde karıştıralım.
23. Ocagimizi açalım ve sosumuzun kıvamı koyulasana kadar pişirelim.
24. Sosumuzu ocaktan alıp, muhallebimizin üzerine dökelim.
25. Pastamız oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirilir.
26. Ben bir gün önceden yapıyorum. Vaktiniz varsa bir gece önceden yapmanızı tavsiye ederim.

Afiyet Bal Şeker Olsun

Rabbim Ağız tadıyla yemeyi nasip etsin inşallah