Frambuaz Soslu Pasta

Frambuaz Soslu Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 5 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un ( az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz)

Kırmızı Sosu İçin;

• 1 büyük kase frambuaz, ( karadut böğürtlen çilek dondurulmuş şekilde karışık da kullanabilirsiniz )
• 6 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2, 5 su bardağı su

Kreması İçin;

• 500 gr krem fresh (Bulamayanlar labne de kullanabilir)
• 2 paket krem şanti
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket krema
• 1 paket krema sertleştirici

Frambuaz Soslu Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Bu pastaya bayılacaksınız. Pamuk gibi kakaolu kek yumuşak kreması ve akışkan frambuaz sosuyla buluşan 3 lüye kim hayır diyebilir ki gerçekten bayılacaksınız. Yapımı biraz uğraştırıcı olsa da finali harika yaptığınıza yorulduğunuza değecek bir pasta geçelim mi tarife.

1. Öncelikle frambuaz sosu hazırlanır. Eğer frambuaz dondurulmuş ise 2 su bardağı su ve şeker ile birlikte biraz bekletilir eğer buzlu değilse direk ocağa alınır.
2. Yarım su bardağı suya nişasta iyice çırpılıp kaynayan frambuazın üzerine eklenip birlikte koyulaşana kadar pişirilir.
3. Arzuya göre isterseniz sonra blenderdan geçirebilirsiniz.
4. Pişen sos soğumaya bırakılır. Keki için yumurtanın sarısı şekerle 10 dakika çırpılır.
5. Beyazı da ayrı bir kapta tuzla birlikte kar beyazı olana kadar çırpılır.
6. Yumurtanın sarısına önce sıvılar sonra toz malzemeler elenerek eklenip tekrar çırpılır.
7. Yumurtanın beyazı da bu karışıma eklenerek spatula yardımı ile yavaşça karıştırılarak yağlı kağıt serilmiş yuvarlak kek kalıbına dökülür.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 -45 dakika pişirilir.
9. Kek pişene kadar kreması hazırlanır. Kreması için bütün malzeme iyice mikserle çırpılıp üzeri kapatılacak buzdolabında dinlendirilir.
10. Kek pişip soğuduktan sonra üç parçaya kesilip her katı frambuazlı sosla ıslatılır ve her katına krema sürülür.
11. Her katı bittikten sonra üzeri krema ile kaplanıp kalan frambuazlı sos üzerine gezdirilir.
12. Üzeride istenilen şekilde süslenerek servis yapılır. Benim kekden parçalar arttı onları sos ve krema ile kupta değerlendirdim sizin de artarsa eğer bu şekilde değerlendirebilirsiniz.
13. Bu pastayı bir gece buzdolabında bekletirseniz daha iyi olur ben dayanamadığım için aceleci davrandım o yüzden kreması biraz akışkan oldu.

Afiyet olsun.