Frambuaz Soslu Pasta

Frambuaz Soslu Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pamuk tart ı̇çin;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ̆
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay bardağı un

Krema ı̇çin;

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 poşet toz krem şanti
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı şeker
• 100 gram labne peyniri

Üzerine;

• 1 paket hazır meyveli sos

Frambuaz Soslu Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Tart ı̇çin; çırpma kabında yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
2. Sıvı yağ ve süt eklenip çırpılır.
3. Süzgeç üzerine nişasta, un, kabartma tozu ve vanilya konulup tart harcına yavaş yavaş elenip pürüzsüz olana kadar çırpılır.
4. Tart kalıbı katı yağ ile yağlanıp un serpilir ve ters çevrilip fazla un silkelenir.
5. Tart harcı kalıba boşaltılır. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dk pişirilir.Benim fırınımda 15 dakikada pişti.
6. Tart kek piştikten sonra üzerine temiz bez örtülür ve ılıyana kadar dinlendirilir.
7. Kek fırında pişerken krema hazırlanır.
8. Krema ı̇çin; bir tencereye süt, şeker, un ve nişasta alınıp iyice çırpılır un nişasta eritilir.
9. 1 poşet toz şanti ekleyip çırpılır. Orta ateşe konulup koyulaşıp göz göz olana kadar pişirilir.
10. Ocaktan alınır ve tereyağ eklenip mikser ile 3-4 dakika pürüzsüz olana kadar çırpılır.
11. Ara ara kabuk tutmaması için karıştırıp 5 dakikada bir mikser ile 1-2 dakika çırpılır.
12. Ilındıktan sonra küçük paket labnenin yarısı eklenip mikser ile pürüzsüz olana kadar 2-3 dakika daha çırpılır.
13. Muhallebi değil muhteşem kıvamlı krema olmasını istiyorsanız kabuk tutmaması için soğuyana kadar ara ara çırpmalısınız.
14. Ilınmış kek kalıptan dikkatlice çıkartılır az soğutulur ve soğumuş tart’a soğumuş muhallebi dökülür.
15. Meyveli sos yoğun kıvamlı olması için 1 su bardağından 1 parmak eksik su ile pişirilir ve soğutulur.
16. Soğuyan sos dinlenmiş tart pasta üzerine dökülüp dolaba kaldırılır veya hemen süslenip dolaba kaldırılır üzeri kapaklı kek fanusu ile kapatılıp biraz dinlendirilir. Sonra dilimlenip servis edilir.