Frambuazlı Cheescake

Frambuazlı Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket eti Burçak bisküvi
• 50 gr tereyağ
• 3 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı fındık

Kreması için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 300 gr labne peyniri
• 400 gr taze peynir
• 1 paket vanilya
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1, 5 yemek kaşığı nişasta
• Yarım limon suyu

Frambuaz sos için;

• 1, 5 su bardağı frambuaz
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı tozşeker
• 1 çay bardağı su( nişastayı açmak için)

Frambuazlı Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak cheescake yapmaya tabanını hazırlamakla başlayalım.
2. Burçak bisküvileri robottan geçirelim.
3. Daha sonra eritilmiş tereyağ ve sütü ekleyip karıştıralım ve tabanına yağlı kağıt sevdiğiniz kelepçeli kalıba dökelim.
4. Kaşığın ya da bardağın alt alt kısmı ile iyice bastıralım.
5. Sonra 10 dk kadar buzlukta bekletelim.
6. Bu esnada kremayı hazırlayalım; derin bir kabın içerisine peynirleri ve şekeri alalım çırpıcı ile karıştıralım.
7. Kremayı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
8. Nişasta, un, vanilya ve limon suyunu ekleyip karıştıralım.
9. Yumurtaları teker terek kırıp karıştıralım.
10. Buzluktan kalıbı alıp kremamızı kalıba dökelim ve tezgaha bir kaç kez vurup içindeki hava kabarcıklarını çıkaralım.
11. Önceden ısıtılmış 170 derecede 55 dk pişirelim.
12. Cheescake pişince kapağı çok az açıp soğumaya bırakalım.
13. Bu arada frambuaz sosunu hazırlayalım; frambuazları bir tencereye alalım ve suyunu şekeri ilave edelim.
14. Ayrı bir kasede 1 çay bardağı su ve nişastayı iyice açalım ve frambuazlara ilave edelim.
15. Sosumuzu kaynanama kadar sürekli karıştıralım.
16. Kaynayan sosumuzu ocaktan alıp ışımaya bırakalım.
17. Soğuyan cheescake in üzerine sosumuzu döküp yayalım ve dolapta bir gece dinlendirelim veya en az 5 saat kadar bekletip öyle servis yapalım.
    Püf noktaları; mikser kullanmayalım çırpıcı ile karıştıralım( çok karıştırılmayacak). Fırına cheescake in altına bir tepsi su koyalım. Piştikten sonra hemen fırından çıkarmayalım fırının kapağını çok az açıp soğumasını bekleyelim. Bir gece dolapta dinlendirelim.

Afiyet olsun 😋