Frambuazlı Cheesekek (Tam Tutan)

Frambuazlı Cheesekek (Tam Tutan) Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin;

• 2 paket burçak bisküvi
• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı fındık

Peynir Harcı İçin;

• 800 gram labne (900 de olur)
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yumurta
• 4 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket krema (200 ml )
• Vanilya

Üzeri İçin;

• 1 su bardağı frambuaz (ben dondurulmuş kullanıyorum)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta (mısır, buğday farketmez)
• Yarım çay bardağı su

Frambuazlı Cheesekek (Tam Tutan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Labneyi karıştırma kabına alın. Hafif eğimli bırakıp suyunu süzün.
2. Burçak bisküvileri ve fındığı rondodan geçirin.
3. Erittiğiniz tereyağı ile karıştırıp iyice tereyağını yedirin.
4. Kelepçeli kalıbınızın altına yağlı kağıdı serip burçak karışımını dökün.
5. Elinizle veya bardak yardımıyla bastırarak yayın.
6. Kalıbın dışını alüminyum folyo ile sarın (amaç peynirli harç kararmasın). Ve buzluğa atın.
7. Suyu süzülen labnelerin içine toz şekeri ekleyip karıştırın (MİKSER KULLANMIYORUZ).
8. Şeker eriyince içerisine nişasta ekleyip karıştırmaya devam edin.
9. Kremayı da ekleyip karıştırın. Sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırmaya devam edin. En son vanilya ekleyin yavaşça karıştırın.
10. Buzluktan kalıbı çıkarın karışımı burçakların üzerine dökün. Tezgaha bir kaç kez vurarak kabarcıkların gitmesini sağlayın.
11. Fırının en altına su dolu borcam yerleştirin.
12. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında kenarları pembeleşene kadar pişirin.
13. Piştikten sonra fırının kapağını açarak soğumasını bekleyin.
14. Frambuaz şeker nişasta ve suyu blender dan geçirin. Ocağa alıp kaynamasını sağlayın.
15. Soğuduktan sonra cheesekekimizin üzerine dökün.
16. Ben süslemeleri çilek ve yabanmersini ile yaptım sizde istediğiniz şeylerle süsleyebilirsiniz.
17. Kalıptan çıkarırken bıçak yardımı ile kenarlarını sıyırın.
18. Birkaç saat buzdolabında beklerse çok daha iyi olur
19. 1 kere bile olsa mutlaka deneyin pişman olmayacaksınız :)
    Şimdiden afiyet olsun ♥️