frambuazlı Çikolatalı Pasta

Frambuazlı Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 yumurta
• 1, 5 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao

Kreması için;

• 750 gr quark (süzme yoğurt)
• 2 paket sahne (krema)
• San apart
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 200 gr donmuş himbeere (frambuaz)
• 100 gr bitter çikolata
• Agar agar (bitkisel jelatin)

Üzeri için ;

• 200 gr donmuş frambuaz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı su
• 10 gr agar agar

Frambuazlı Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek için; yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır yarı yarıya şeker bölünür.
2. Önce beyazı çırpılır (minicik tuz atın bu arada ☺️) kar gibi olana kadar çırpın sert bir kıvamda bırakın.
3. Sarısı da aynı şekilde çırpılır köpük haline getirilir, süt ve yağ eklenir çırpmaya devam edilir.
4. Bu karışımın içine un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek bir sıpatula yardımıyla ilave edin.
5. En son yumurta beyazı yavaşça ilave edilir.
6. 28 cm kelepçeli tepsiye dökülür 180 derecede 25-30 dk fırının ağzını açmadan pişirin.
7. Kreması için; 2 tane krema bir kaba alınır içine 2 tatlı kaşığı san apart, 1 çay bardağı pudra şekeri koyulur karıştırılır sertleşince bırakın.
8. Başka bir kapta quark içine 2 tatlı kaşığı san apart koyulur çok az mikserle çırpılır.
9. Sahneyi yavaşça quarklı karışıma ekleyin ve üç eşit şekilde ayrı kaplara alın, çikolatayı benmari usulü eritin .
10. 2 yemek kaşığı su ve 10 gr agar agar yı ocakta azıcık kaynatın ve çikolatanın üzerine dökün hızlıca karıştırın sonrada ayırdığınız kremanın bir parçasına ilave edin hızlıca karıştırın dolaba kaldırın.
11. 100 gr himbeere yi ocağa alın yarım çay bardağı su ve 10 gr agar agar ilave edin 1 yemek kaşığı şeker de koyun kaynatın, 5 dk kaynasın karıştırın sürekli ve ocaktan alın 2 dk bekletip diğer bir krema parçasına ekleyin hızlıca karıştırın.
12. Üç tane kremamız oldu kekimizin üzerine istediğiniz sırayla koyun, buzdolabına kaldırın.
13. Üzeri için 200 gr himbeere 1 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı şeker, 10 gr agar agar ocağa alın kaynatın 5-10 dk karıştırın koyulaşınca ocaktan alın bir süzgeç yardımıyla eleyerek çekirdeklerinden ayırın, daha sonra pastanın üzerine ilave edin.
14. İsteğe göre süsleyin. Afiyet olsun.