Frambuazlı Pasta

Frambuazlı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 bardak un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 kabartma tozu
• 1 kahve fincanı espereso

Kreması için;

• 750 gr quark(süzme yoğurt)
• 1 paket sahne ( krema)
• 250 gram mascarpone
• 1 bardak pudra şekeri
• Yarım limon rendesi
• 3 tatlı kaşığı san apart( krema sıkılaştırıcı )

Üzeri için;

• 600 gram donmuş frambuaz ( ahududu)
• 1 lt + 1 bardak vişne suyu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 30 gram agar agar ( bitkisel jelatin)

Frambuazlı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için;Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır, şeker yarı yarıya bölünür.
2. Beyazı kar haline getirilir, aynı şekilde sarısı da çırpılarak köpük haline getirilir, süt ve sıvı yağ koyulur.
3. Yine çırpılır daha sonra un, kakao ve kabartma tozu elenerek ilave edilir, sıpatula yardımıyla karıştırılır.
4. En son yumurta beyazı eklenir yavaşça karıştırılır 180 derecede 25-30 dakika  pişirilir.
5. Fırının kapağı açılmadan.
6. Kreması; quark ve sahne bir kaba alınır içine pudra şekeri ve san apart koyulur yavaşça karıştırılır.
7. En son mascarpone ilave edilir .
8. Çok az yine karıştırılır sert bir kıvam krema olacak dolapta bekletilir.
9. Soğuyan kekimiz bir pasta çemberlerine alınır.
10. Kahve ile ıslatılır, krema üzerine ilave edilir.
11. Üzeri için; Himbeere kremanın üzerine yerleştirilir sıvı malzemeler tencereye alınır.
12. Kaynamaya başlayınca -5-10 dakika  arası yoğunlaştırışır ve ilk sıcağı çıkınca 1 dakika  sonra pastamızın üzerine dökülür .
13. Hemen şok etkisine donacaktır zaten, dolapta bir gece bekletilir ✨

Afiyet olsun hepimize😊.