Franfurter Kranz (Frankfurt Çelengi)

Franfurter Kranz (Frankfurt Çelengi) Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası için;

• 150 gram tereyağı
• 250 gram toz şeker
• 1 paket vanilya
• 5 yumurta
• 250 gram un
• 50 gram nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 cimdik tuz

Kreması için;

• 1 paket vanilyalı puding tozu
• 450 ml süt
• 150 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı

Diğer malzemeler;

• 3-4 yemek kaşığı marmelat(ben franbuaz marmelatı kullandım)
• Yeterince krokant (hazır olanlardan)
• 1 paket kremşanti(üzerindeki tarife göre hazırlanacak)
• Yeterince kiraz şekerlemesi

Franfurter Kranz (Frankfurt Çelengi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanyası için iyice yumuşamış tereyağı mikserle bir kaç dakika çırpılır.
2. Ardından vanilya ve şeker yavaş yavaş ilave edilerek çırpılmaya devam edilir.
3. Tamamen karışınca her bir yumurta tek tek çırpılarak ilave edilir.
4. Un, nişasta, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılır ve elenerek iki aşamada harca ilave edilir.
5. Ardından margarinle iyice yağlanmış ve unlanmış kalıba dökülerek önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 30-35 dakika kadar pişirilir.
6. Ardından çıkarılıp tamamen soğuyana dek beklenir ve ters çevrilir 3 eşit parçaya kesilir.
7. Yağlı kreması için puding tozu sütle beraber pişirilir ve bir kaba alınarak üzerine sitreçfilm kaplanır yüz tutmaması için ve tamamen soğuması için buz dolu suda iyice soğutulur.
8. Oda ısısında iyice yumuşamış tereyağı mikserle bir kaç dakika çırpılır ardından tamamen soğuyan pudingten birer kaşık konarak sürekli çırpılır ta ki puding bitene dek, bir kaç dakika buz dolabında dinlendirilir.
9. Dilimlenmiş katlara en üst katı hariç marmelat sürülür.
10. En alt kat servis tabağına alınır marmelatın üzerine kremadan yeterince konur ve 2. Kat üzerine dikkatlice yerleştirilir. Yine aynı şekilde krema konup en üst kat yerleştirilir.
11. Kalan krema ile her tarafı kremayla kaplanır.
12. Krokan üzerine serpiştirilir.
13. Krem santi üzerindeki tarife göre hazırlanır resimde görüldüğü gibi süslenir ve kiraz şekerlemesiyle son rötüşleri yapılıp bir kaç saat dinlendikten sonra servis edilir.