Fransız Ekleri

Fransız Ekleri Tarifi'nin Malzemeleri

Ekler hamuru için:

• 80 gram margarin
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tutam tuz
• 100 ml su (Yarım su bardağı)
• 100 ml süt (Yarım su bardağı)
• 125 gram un (1 su bardağı)
• 4 adet orta boy yumurta

Çikolatalı kreması için:

• 4 yumurta sarısı
• 70 gram şeker
• 40 gram mısır nişastası
• 500 ml süt
• 2 paket vanilya
• 15 gram tereyağı
• 80 gram bitter çikolata

Üzeri için:

• 80 gram bitter çikolata
• 80 gram sütlu çikolata

Fransız Ekleri Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce kremayı hazırlıyoruz,
çikolatalı kreması için:
sütü bir tencereye alıp ısıtalım, bu sırada,
yumurta sarılarını ve şekeri bir kaba alıp güzelce çırpalım. Üzerine nişastayı ekleyip güzelce karıştıralım.
Karıştırdıktan sonra yumurta karışımını yavaş yavaş ısınmış süte ilave ederek çırpalım Kremamız göz göz olunca vanilya, tereyağı, çikolatayı ilave ederek güzelce çırpıp, kremamızı soğuması için 1 saat dinlendiriyoruz.

Bu sırada ekler hamurunu yapalım
ekler hamuru için:

Tereyağı, süt, su, şeker, tuzu orta ateşte tencereye koyalım. Tereyağı erdikten sonra unu ilave edep güzelce karıştıralım ve bir kaba alalım.
Yumurtalaları bir bir ekleyerek güzelce hamura yedirelim,
hamuru bir sıkma poşetine koyarak tepsiye güzelce sıkalım
fırına koymadan önce hamurların üzerine pudra şekeri eleyelim.
150 derecelik fırında 10 dakika sonra 180 derecede 15 dakika pişirelim.

Hamur piştikten sonra yandan bıçakla keserek kremayı koyalım.

Benmari usulu erittiğimiz çikolatayı üzerine koyup buzdolabında 1-2 saat dinlendirelim.

Deneceklere afiyet olsun😀