Fransız Makaron

Fransız Makaron Tarifi'nin Malzemeleri

• 40 gr yumurta akı
• 80 gr şeker
• 70 gr badem unu
• 25 gr pudra şekeri
• Çok az tuz
• 2-3 damla limon suyu
• Gıda boyası

Kreması için;

• 30 gr krema
• 50 gr çikolata

Fransız Makaron Tarifi'nin Yapılışı

Tartımız ve diğer malzemeler hazır ise tarifimize başlayabiliriz

1. Öncelikle krema ısıtılmalı, kaynamadan ocaktan alınıp, içine çikolata eklenip, eriyince soğuması beklenmeli (aralarına sürmek için ).
2. Yumurta, tuz ve limon suyu çok az beyazlayana kadar çırpılır. Şeker ilave edilip, katı kıvamlı köpük olana kadar devam edilir çırpılmaya (şeker erimeli).
3. Badem unu ve pudra şekeri elenerek birkaç defada eklenir. Yavaşça alttan üstte köpük sönmeden yedirilir.
4. İstenilen renkte gıda boyası, kakao eklenir veya sade de tercih edilebilir. Cevizden biraz küçük olacak şekilde aynı boyutlarda pay edilir. Mesafeli olmalılar yayılma olacak çünkü.
5. 3-4 kere tepsi tezgaha vurulur. 30-60 dk kabuk tutana kadar bekletilir. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 12-15 dk pişirilir (eteklenme görülmeli).
6. Fırından çıkınca soğumaya alınmalı. Spatula yardımı ile kaldırılmalı. Hazırlanan çikolatalı karışım aralarına sürülüp, çok bastırmadan kapatılır.