Füme Somonlu Ispanaklı Rulo

Füme Somonlu Ispanaklı Rulo Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram füme somon dilimleri
• 250 gram ıspanak
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 paket labne peynir
• 4 yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber

Füme Somonlu Ispanaklı Rulo Tarifi'nin Yapılışı

Füme balık sevenler için çok pratik ve lezzetli bir tarifimi sizlerle paylaşmak istedim. Ben bu tarif için marketlerde satılan dondurulmuş ıspanak kullandım tazesi elimde bulunmadığı için. Taze ıspanak kullanmak isterseniz, ıspanakları öncesinden hafif kaynar sudan geçirmeniz lazım olacak ki sonrasından daha kolay püre haline getirebilmeniz için.
İlk önce yumurtaları ayıralım. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile el mikseri yardımıyla kar beyazı çırpın. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını ve önceden incecik çekilmiş/pürelenmiş ıspanakları baharatlarla birlikte çırpın. İçine çırptığımız akı döküp bir spatula yardımıyla dikkatli karıştırın.
Bu karışımı önceden altına rendelenmiş kasar peynirinin üzerine dökün ve iyice dağıtın. Büyük bir fırın tepsisine veya bir borcam tavsiye ederim. İkisininde dikdörtgen olmasına dikkat edin. Tepsinize yağlı kağıt koymayı unutmayın. 200 dereceli fanlı fırında 12-15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra hemen ayrı bir parça yağlı kağıdın üzerine çevirin ve yavaşça kaşarlı tarafındaki yağlı kağıdı çözün. Soğuması için bir kenarda bekletin.
Bu arada labne peynirini sadece karabiber ekleyerek karıştırın. Kaşarlı tarafı dışta kalacak şekilde peyniri her yerine sürün. Üzerine füme somon dilimlerini yerleştirip sıkı bir rulo haline getirin. Streç filme sarıp yarım saat buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek servis edin.