Sake Tempura Roll (Somonlu Kızarmış Sushi)

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Sake Tempura Roll (Somonlu Kızarmış Sushi) Tarifi İçin Malzemeler

6 yaprak deniz yosunu
300 gram somon sashimi (Dilim somon)
1 salatalık (Jülyen doğranmış)
Yarım avokado (Dilimlenmiş)
Labne peynir
Çörek otu veya susam (İsteğe bağlı)

Pilavı için;

2 su bardağı pirinç
5 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 tatlı kaşığı şeker (Silme)
1 tatlı kaşığı tuz (Silme)

Tempura sos için;

Yarım şişe soda (6 rulo için)
1 yemek kaşığı un (Sinangil glutensiz un vardı evde onu kullandım)
1 yumurta
Kırmızı toz biber (İsteğe bağlı)
Galeta unu

Sarmak için;

Bambu sushi mat

Stretch film

Sake Tempura Roll (Somonlu Kızarmış Sushi) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önceden ıslatılmış 2 su bardağı pirinçi 5 su bardağı sıcak su ile pişirin (kısık ateşte) pirinciniz piştikten sonra 15 dk dinlendirin.
Sirke, tuz ve şekeri karıştırıp dinlenen pilavınıza ekleyin ve ayrı bir kapta (soğuması hızlansın diye) karıştırın.
Bambu sushi matınızı stretch film ile kaplayın.
Matınızın üzerine deniz yosunu’ndan bir yaprak serin, elinizi suya batırıp pilavınızı yosunun üstüne yayın.
İsteğe bağlı çörek otunuzdan veya susamınızdan serpin.
Serdiğiniz pilav altta kalacak şekilde yosun yaprağınızı ters çevirin.
Pilavı altta kalan yosun yaprağınızın üzerine labne peynir sürün, dilim somonu, salatalığı ve/veya avokadoyu üzerine koyup, mat yardımıyla sıkı sıkı sarın.
6 adet roll’a yetecek kadar tempura malzemelerinizi, önce soda, un, yumurta olacak şekilde bir kasede çırpın. (tempuraya ayrıca baharat eklenir yine de sizin takdirinize bırakıyorum, ben kırmızı toz biber kullanmayı tercih ettim).
Ayrı bir yere galeta ununuzu serin ve hazırladığınız roll’leri önce tempura sosunuza sonra galeta ununuza bulayıp kızgın yağlı tavanızda kızartın.
Tempura roll içine genelde tempura karides konulur fakat somon sevdiğimden böyle yapmayı tercih ettim. Eğer somon içinde pişsin isterseniz orta ateşte kızartma işlemini yapın. İçi çok pişmesin derseniz daha hızlı kızartma işlemi için yüksek ateş kullanın.
Kızaran tempura roll’lerinizi, bıçağınızı suya batırıp 6 parça olacak şekilde kesmeye başlayın. (roll içindeki pilavın bıçağa yapışmaması için bıçak sürekli suya batırılarak kesme işlemi yapılmaktadır. ).
Hashi (yemek çubukları), varsa wakame (taze yosun salatası), farklı çeşitlerde yaptıysanız diğer sushilerinizle beraber ve soya sosu ile servis yapabilirsiniz. (wasabi ve gari sevmiyorum o yüzden wakame tercih ediyorum yine sizin zevkinize kalmış 😉).

Afiyet olsun 😊.

Sake Tempura Roll (Somonlu Kızarmış Sushi) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.