Garanti Kazandibi

Garanti Kazandibi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 2 kaşık nişasta
• 2 kaşık un
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak su (150 ml)
• 12 kaşık şeker (200 gram)
• 3-4 parça damla sakızı veya 1 falım sakız da olur
• Bir miktar dondurma

Garanti Kazandibi Tarifi'nin Yapılışı

1. Nişasta, un ve su topaksız olana kadar çırpıcıyla karıştırılır.
2. Süt eklenir.
3. Arzuya göre 3-4 parça damla sakız’ı yoksa falım sakız da eklenebilir.
4. Baloncuklar çıkana kadar karıştırarak pişirilir.
5. 12 dakika pişmesi yeterli.
6. 2 kepçe tepsiye dökülür ve eşit olana kadar yayılır.
7. Aluminyum tepsi idealdir varsa daha iyi olur.
8. Ocağın üzerinde çevirerek dibi tutturulur.
9. Önce sararır, bir süre sonra da kızarır.
10. Bu evreden sonra ocağın en küçük gözüne alabilirsiniz çünkü yuvarlak tepside orta kısım yanık oluyor kenarlar bir kez pişerken ortası her defa pişmiş oluyor.
11. Üstteki beyaz tabaka iyice kurur ve koyu kahveye döner o zaman olmuş demektir hafif yanık kokar hatta.
12. Muhallebinin geri kalanı tepsiye dökülür.
13. Bir kaç kez masaya vurun muhallebi yerleşsin.
14. 1 saat dışarıda soğusun.
15. Dolapta en az 5 saat kalmalı hatta mümkünse ertesi güne kalsın.
16. Dolapta soğuduktan sonra servise alınır bir top dondurmayla süslenir. Afiyet olsun.(Maraş Dondurma) tarifime de bakmanızı öneririm.