Garnitürlü Tavuk Sarma

Garnitürlü Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo tavuk göğüs (Sarma yapılacak boyutta inceltilip, dövülecek)
• Yarım su bardağı bezelye
• Küçük boy havuç
• Küçük boy patates (Garnitür malzemeleri küçük küpler halinde doğranacak ve haşlanacak)
• Kaşar peyniri
• Tuz, karabiber

Tavuğun terbiyesi için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
•  tatlı kaşığı domates salçası
• Birkaç diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzerine sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

1. Önce etimizi terbiye için sos malzemelerimizi hazırlıyoruz.
2. Bir kaba yoğurt yarım çay bardağı sıvı yağ karabiber köri tuz domates salçası ve küçük küçük doğradığınız sarımsakları koyup iyice karıştırıyoruz.
3. Garnitürün içerisine çok az tuz ve karabiber ekliyoruz. Tavuklarımızı tek tek düz bir zemin üzerine alıp, hazırladığınız sos her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
4. Üzerine garnitür ve kaşar peyniri ekleyip, sarıyoruz. Uç kesimleri alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirip üzerine kürdan batırıyoruz.
5. Sosun kalan kısmını da üzerine sürüp birkaç saat bekletiyoruz.
6. Bu arada üzeri için sos malzemesini hazırlıyoruz.
7. Tencereye aldığımız tereyağı eriyince, bir kaşık un ekliyoruz biraz kavrulduktan sonra, bir su bardağı sıcak su ile açtığımız salçamızı ekliyoruz 5 dakika kadar kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
8. Dinlendiğimiz tavukları 200 derecede 20 dakika pişiriyoruz.
9. Ön pişirme yaptığımız tavukların üzerine hazırladığımız tereyağlı sosu gezdirip. 30 dakika daha pişiriyoruz.
10. Fırından çıkardığımız tavuklarımızı dilimleyip istediğiniz şekilde servis yapıyoruz. Afiyet olsun.