Gelin Pastası

Gelin Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Muhallebi İçin ;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• 2 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 poşet sade toz krem şanti

Keki Islatmak İçin ;

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı şeker

Üzeri İçin ;

• Bol hindistan cevizi

Gelin Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Gelin pastasını ben trileçe gibi bol sütlü yapıyorum ve bu yüzden fazla ıslatıyorum ama gayet güzel oluyor.

1. Öncelikle yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 7 dakika çırpın.
2. Ardından diğer kek malzemeleri katıp yağlanmış dikdörtgen borcama koyun ve fırına verin.
3. Keki koyduktan sonra fırını çalıştırın 170° ve üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
4. Keki ıslatmak için yazan malzemeleri bir tencereye alın ve sadece şeker eriyene kadar ocakta tutun yani kaynatmayın. Soğusun.
5. Muhallebi içinde krem şanti hariç diğer tüm malzemeleri bir tencereye alın ve tel çırpıcı ile katılaşıncaya kadar karıştırın.
6. En son tamamen soğuyan muhallebiye 1 poşet (kutuda 2 tane var ama birini tek kullanacağız) toz krem şanti ekleyip yine çırpıcı ile çırpın.
7. Soğuyan keke kürdan veya çatalla delikler açın hazırlanan sütlü karışımla keki yavaş yavaş iyice ıslatın. en son muhallebisini dökün.
8. Üzerini bol hindistan cevizi ile kaplayın dolapta en az 4 saat dinlendirin veya bir gece önceden yapın daha güzel oluyor.