Gerçek Krem Karamel (Videolu)

Gerçek Krem Karamel (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 80 gram toz şeker (1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla)
• 3 yumurta
• 1 paket vanilya
• 500 ml süt
• 80 gram toz şeker
• 1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla ve 1 yemek kaşığı su

Gerçek Krem Karamel (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle teflon yanmaz yapışmaz yüzeyli bir tavaya 1 su bardağından biraz az toz şekeri tavanın yüzeyine eşitçe dağıtarak dökün.
2. Ocağı kısık ateşe alıp 1 yemek kaşığı suyu da ekleyip şekeri karamelize edin.
3. Bu arada uygun bir karıştırma kabına 1 su bardağından biraz az toz şekeri, 3 yumurtayı ve 1 paket vanilyayı alıp, şeker yumurtanın içinde eriyene kadar çırpın.
4. Ardından 2. 5 su bardağı yani 500 mililitre sütü 2 sefer olacak şekilde ekleyerek çırpmaya devam edin.
5. Ortalama olarak 2-3 dakika aralıksız olarak çırpın.
6. Karışım homojen bir kıvam alınca krem karamelleri yapacağınız ısıya dayanıklı kaselerin tabanına karamelden 1’er kaşık olacak şekilde eşitçe pay edin.
7. Daha sonra yumurtalı karışımın köpüğünü alma adına süzgeçle karamelin üzerine karışımı ekleyin ve tepsinin yarısına gelecek kadar kaynar su ekleyip önceden ısıtılmış 180°c’lik fırında krem karamelleri üzeri kızarana kadar 45 dakika pişirin.
8. Pişen tatlıyı 1 gece soğuttuktan sonra kaselerin yanlarını bıçakla videodaki gibi kazıyın. Ve tatlıyı servis edeceğiniz tabaklara ters çevirip sallayarak kaseden çıkartın.
9. Son olarak isterseniz tatlıların üzerine benim gibi çilek dilimleri koyabilir ya da olduğu gibi servis edebilirsiniz.

Tarifin videosu için;.