Gerebiç (Kilis)

Gerebiç (Kilis) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket irmik (500 gram )
• 250 gram un (irmik paketinin yarısına göre ölçebilirsiniz)
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı mahlep
• Üzerine pudra şekeri

İç malzemesi;

• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı toz şeker
• Şekeri rondoda biraz çekip inceltirseniz daha güzel oluyor

Gerebiç (Kilis) Tarifi'nin Yapılışı

İç malzememizi karıştırıyoruz.
Hamurumuzu irmik un mahlep ve yağı ekleyip yoğuruyoruz burada hamur toplanmayacak korkmayın elinize biraz su alarak yoğurmanız gerekiyor çiğ köfte gibi. Su için miktar vermedim çok fazla diil ayarlanabilir. Hamuru hazırlayıp mandalina büyüklüğünde parçalar ayırıyoruz. İçine cevizli malzememizden koyup kapatıyoruz. Gerebic kalıbında şekil veriyoruz. 170 derecede 10-15 dk kontrollü pişiriyoruz, fırından alınca ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip saklama kutusunda 2-3 ay saklayabiliriz. Tazeliğini kaybetmez.
Annem Kilisli bizim evde sürekli yapılan bir kurabiye çeşididir. Afiyet olsun.