Gevrek

Gevrek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı ılık su
• 1.5 çay kaşığı instant maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3.5-4 su bardağı un
• 5 yemek kaşığı pekmez
• 5 yemek kaşığı su
• Kavrulmuş susam (1 paket)

Gevrek Tarifi'nin Yapılışı

1. Dün geceden çukur ve kapaklı bir borcamda 1. 5 bardak ılık su ile kuru maya, şeker ve tuzu erittim.
2. Üzerine ölçülü bir şekilde yavaş yavaş 3. 5 bardak unu eledim.
3. Elimle karıştırmaya başladım. Çok az daha un alarak hamurumu toparladım. Mayalanmak üzere kapağını kapatıp bir kenara bıraktım.
4. Biraz kabarmaya başlayınca bu sabah pişireceğim için buzdolabına koydum.
5. 9 nisan sabahı tezgâhımı unladım. Hamurun havasını alarak çıkarıp 5-6 dk. Yoğurdum.
6. 10 adet bezeye ayırıp yuvarladım.
7. Bu arada fırının ısısını 230 dereceye getirdim. Alt kısma bir küçük tencere su koydum.
8. Gevrekleri dizeceğim tepsiyi içine koydum.
9. Sıcak tepsiye dizilmesi gerekiyor.
10. Diğer tarafta pekmez ve susam tabaklarımı hazırladım.
11. Bezeleri ince uzun bir şekilde 2 şerli uzatıp birbirine dolayarak kapatıp yuvarlak formunu verdim.
12. Bu arada şekilleri çok düzgün olmayabilir çünkü ilk kez yapıyorum😊.
13. Elimle her bir halkayı açarak inceltip önce pekmez sonra susama batırıp fırından çıkarmış olduğum sıcak tepsiye dizdim.
14. Bu ölçüden 5 adet gevrek çıktı.
15. Ama bezeleri biraz daha küçük tutsam 7 tane çıkabilirdi.
16. Tepsiyi fırına orta rafa koydum.
17. 230 derecede kızgın fırında 18 dakikada piştiler.
18. Önce bir süre heyecandan bakamadım. Bu işi bizler evde kaldığımız için yapıyoruz. Oyda ki bu işten ekmek yiyerek hayatını sürdüren tüm fırıncı kardeşlerimize müteşekkiriz. Büyük bir emek ve sabır işi!.
19. Pişen gevrekler hem dışı çıtır hem de içi yumuşak ve asla hamur olmadan pişmiş. ✌.
20. Bir farklılık yaratmak ve soframıza bir gülücük kondurmak adına yapılan bir şey.
21. Bu zor günlerde hepimize sağlık huzur ve bereketli sofralar diliyorum. Herkese afiyet olsun 😋.