Gevrek Sokak Simidi (Orjinal Tadıyla)

Gevrek Sokak Simidi (Orjinal Tadıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

Simit Hamuru İçin;

• 1 su bardağı ılık su + 1 çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant kuru maya
• Yarım çay bardağından 1 parmak fazla sıvı yağ
• 4- 4. 5 su bardağı un

Üzerine ;

• 1 dolu yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su

Bulamak İçin;

• 200 gram susam

Gevrek Sokak Simidi (Orjinal Tadıyla) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Hayırlı Hafta Sonları Dilerim 🌝🌝
Simit sevmeyen var mı??
Şöyle gevrek, sıcacık ve çıtır çıtır mis kokulu ❤❤❤❤
Bugün cumartesi sabahı ben kahvaltı için simit yaptım ve pazar kahvaltısı için belki yapmak isteyenler olabilir diye yapım aşamalarını da ayrıntılarıyla resimledim ve anlatacağım inşaAllah.
Uzun uzun anlatıyorum ama yapımı gayet kolay ve keyifli 👍👍
Sadece hafta sonları için değil diğer günler de kahvaltıların yada diğer zamanlarda çayın yanına, misafire yapmak için de simit harika bir seçenek olacaktır.

Öncelikle tavaya susamı alıp orta ateşte devamlı olarak karıştırmak suretiyle kavuruyoruz.
✏ Ara ara yanmayan göze aldım ki birden sıcaklık ile kavrulup kararmasın diye.
Susamı 10 dakika kadar kavurup karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.

🎀 Hamur için;
**1. Aşama** 👇👇
1 su bardağı ılık suyu yoğurma kabına alıyoruz.
Üzerine 1 paket instant kuru maya, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı şeker koyup çırpıyoruz.
Eridikten sonra yavaş yavaş 2 su bardağı unu ekleyip yoğuruyoruz.
Cıvık bir hamur olacak

** 2. Aşama** 👇👇
Üzerine 1 çay bardağı ılık suyu ve yarım çay bardağından 1 parmak fazla sıvı yağı koyup parmak uçlarımızla iyice cıvık pürüzsüz hale getiriyoruz.

** 3. Aşama ** 👇👇
En son olarak 2 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamur çok yumuşak değil biraz daha sert olacak.
Eğer kalan 2 su bardağı un yeterli gelmedi ise bu aşamadan sonra yarım su bardağı unu yavaş yavaş serperek hamuru toparlıyoruz.

✏ Ben tam 4. 5 su bardağı un kullandım ve tam geldi ama unun kalitesine göre değişebileceği için doğru sonuç için aşama aşama verdim.

Hamur hazır olduktan sonra 15 dakika kadar dinlenmeye alıyoruz.

🎀 Bu arada bizde bir tabağa pekmez, su ve sıvı yağ koyup eriyene kadar karıştırıyoruz.

Susamı kolay soğuması için başka bir geniş kaba alıyoruz.
Tepsiye yağlı kağıt seriyoruz.
Bütün herşey hazır olduktan sonra yapmaya geçebiliriz.

🎀 Hamuru 9-10 parçaya bölüyoruz.
Beze haline getiriyoruz.
Bir tane beze alıp tezgah üzerinde ince uzun fitil haline getiriyoruz.
Kabaracağı için ince yapıyoruz.
Fitili ortadan yana kıvırıp ikisini birbirine buruyoruz aşağı kadar burduktan sonra birleştirip ek yerlerini bütünleştirip kaybediyoruz.
Hepsini bu şekilde yapıyoruz.

🎀 Bittikten sonra simitleri pekmezli suya güzelce bandırıp suyu iyice Süzüldükten sonra susam karışımına koyuyoruz.
Rahat ve bol susamlanması şeklinin bozulmaması için üstüne yanlardan kaşık işe susam alıp atıyoruz iyice bulandıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
İsteğe göre Tepside 15 dk dinlendiriyoruz.
İsteğe göre fırını 100 dereceye getirip 15 dk bekletip ardından 180 dereceye çekip hiç içinden çıkarmadan pişmeye devam ettiriyoruz.
Ben hep bu şekilde yapıyorum daha güzel oluyor.
180 derece fırında 30 dakika kadar iyice pişiriyoruz.
Fırından çıktıktan sonra üzerine temiz bez örtüp 10-15 dakika bekletip sonra servis ediyoruz.
Sıcak çay ve kahvaltılıklarla harika oluyor.
Mutlaka denemenizi tavsiye ederim deneyenlerden resim de beklerim 📷📷.
Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin
Afiyet Olsun
SEVGİLER 👋👋