Esmer şeker, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve yumurtayı çırpın.
Kuru malzemeler olan un, tarçın toz zencefili ve vanilyayı elekten geçirip tereyağlı karışıma ekleyin.
Elinizle yoğurun. Ardından hamurunuzu streçleyip 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Buzdolabından çıkardığınız hamuru merdane yardımıyla çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde açıp kalıplarla şekillendirin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırının alt rafında 8-10 dakika pişirin.
Süsleme için ıcing için pudra şekeri ve vanilyayı elekten geçirip bir kaba koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı sütü ekleyip karıştırın (Kıvamını yana kaydırarak görebilirsiniz)
Ardından küçük bir sıkma torbasına yerleştirip kurabiyelerinizi dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.