Gingerbread Cookies (Enfes Yeni Yıl Kurabiyeleri)

Gingerbread Cookies (Enfes Yeni Yıl Kurabiyeleri) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr eritilmiş tereyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı esmer şeker ya da toz şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı pekmez
• 1 yumurta sarısı
• 2 su bardağı + 3 yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karbonat
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tarçın
• 1 silme tatlı kaşığı toz zencefil
• NOT: bardak 240 ml ölçüsünde kullandım.

Gingerbread Cookies (Enfes Yeni Yıl Kurabiyeleri) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağını eritiyoruz ve karıştırma kabına alıp, şeker eriyene kadar şekerle iyice çırpıyoruz (bu yüzden tereyağı sıcak olmalı çırparken).
2. Sonrasında pekmez ve yumurta sarısını ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz.
3. Sonra un, kabartma tozu, karbonat, tarçın ve zencefili ekleyerek, güzelce yoğuruyoruz. Unu kontrollü ekleyin miktar değişebilir, oyun hamuru kıvamına gelene kadar eklenecek.
4. Hamurumuzu streçleyip, 30 dk kadar buzdolabında bekletiyoruz.
5. Süre sonunda merdaneyle açarak, kalıplarımızla kesip önceden ısıtılmış 175 derece fırında 13 dk ilk tepsi ikinci tepsiyi de 10 dk da çıkarıyoruz.
6. Kurabiyeler hazır. Tadı enfes, mutlaka deneyin.

Herkese iyi seneler olsun. Afiyet olsun :)