Girit Kabaklı Sarımsaklı Limonlu Tombul Bamya

Girit Kabaklı Sarımsaklı Limonlu Tombul Bamya Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo tombul bamya
• 1 adet kuru soğan  (yemeklik doğranmış)
• 2 adet çarliston biber (küçük doğranmış )
• 2 adet küçük boy girit kabağı
• 1 adet küçük domates (kabuğu soyulup küçük doğranmış)
• 5-6 diş sarımsak (soyulup diş kalacak )
• Yarım limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (küçük boy bardak ile )
• 2, 5 subardağı su (küçük boy su bardağı ile )

Girit Kabaklı Sarımsaklı Limonlu Tombul Bamya Tarifi'nin Yapılışı

1. Bamyalar tepe kısımlarını dönerek sivri şekilde ayıklayalım.
2. Derin bir kaba su dolduralım içine yarım limon suyu sıkalım içine bamyaları atalım girit kabakları yıkayalım.
3. Kabuğunu soymadan küp doğrayalım.
4. Tencereye yağı koyalım soğanı sarımsağı biberi koyalım 2 dakika soteleyelim.
5. Sonra salçayı domatesi tuz baharatları serpelim kabakları koyalım karıştıralım bamyaları süzgüye alalım.
6. Çeşmenin altına suya tutalım iyice süzüldükten sonra tencereye dökelim.
7. Üzerine yarım limon suyu ile pekmezi eritelim bamyaların üzerine dökelim 5 dakika çok kısık ateşte renginin değişmesini bekleyelim.
8. Suyunu verelim kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim.
9. Arzuya göre üzerine ince kıyım maydanoz serpelim. Afiyet olsun.