Girit Usulü Kuşkonmaz (Avronez Veya Asparagus)

Girit Usulü Kuşkonmaz (Avronez Veya Asparagus) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ kuşkonmaz (8-9 adet gibi)
• 1 adet büyük boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Bir miktar su (ölçü yok)
• Tuz

Girit Usulü Kuşkonmaz (Avronez Veya Asparagus) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yemeklik doğradığımız soğanı, zeytinyağında kavurduktan sonra elle kırdığımız kuşkonmazları da ilave edip 5 dakika daha döndürüyoruz.
2. Bir miktar su ekleyip, biraz daha pişiriyoruz.
3. Daha sonra un, tuz, sirkeyle bir karışım yapıp, kuşkonmazlara ekliyoruz.
4. Bir iki dakika daha karıştırıp, ocağı söndürüyoruz.

Dikkat edilmesi gereken nokta kuşkonmazların diri kalması. Hepsi bu kadar sonra afiyetle yiyoruz.
Not: Arzu eden üzerine yumurta kırıp öyle de yiyebilir.