Glüten Diyetine Uygun Kinoalı Nefis Kısır

Glüten Diyetine Uygun Kinoalı Nefis Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kinoa
• 1,5 su bardağı kaynamış su
• 1 er tutam dereotu maydanoz taze soğan
• 1 küçük kuru soğan
• 1 adet sarımsak
• 2 yemek kaşığı dolusu zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Süslemek için;

• Turp
• Marul vs

Glüten Diyetine Uygun Kinoalı Nefis Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Küçük bir tencereye kinoayı ve kaynamış suyu koyup kısık ateşe koyuyoruz. Bu arada kuru soğanı da yemeklik doğrayıp, kinoanın olduğu tencereye ekliyoruz (Kinoa pişerken göz kararı tekrar su ekleyebilirsiniz pişme durumuna göre)
2. Kinoa piştikten sonra 1 adet sarımsağı üzerine rendeleyip, tencerenin kapağını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz.
3. Bütün yeşil malzemeleri doğruyoruz.
4. Kinoa soğuduktan sonra içerisine önce zeytinyağı ve sonra sırasıyla biber ve domates salçalarını ekleyip, kaşıkla karıştırıyoruz.
5. Üzerine nar ekşisi, tuz, karabiber, kimyon ekleyip tekrar kaşıkla karıştırıyoruz.
6. Son olarak doğranmış tüm yeşil malzemeleri ekleyip, karıştırdıktan sonra servis tabağına alıyoruz.
7. Turp veya marul ile birlikte servis yapabilirsiniz. Gayet lezzetli ve bulgurla yapılan kısırın tadını birebir verdiği için glüten diyetinde olanlar için çok nefis bir tarif. Bu tarifte, diyetisyenimin tarifini biraz adana usulü kısıra uyarlayarak yapmaya çalıştım.