Glutensiz Ekmek

Glutensiz Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 su bardağı glutensiz un
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Glutensiz Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba çölyaklı arkadaşlar, size ev yapımı glutensiz bir ekmek tarifim var.

1. Karıştırma kabımıza 2.5 bardak  glutensiz unu ekleyelim.
2. Ortasını havuz gibi açıp 1 paket instant mayayı koyalım,  üzerine tuzu ve yağı ilave edip yavaş yavaş ılık suyu koyalım ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar  yoğuralım. Dilerseniz mutfak şefinde de yoğurabilirsiniz.
3. Hamur biraz cıvık kıvamlı olacak. Ben sinangil un kullanarak yapıyorum. Ekmekte güzel sonuç veriyor. Elle yoğuruyorsanız toparlamak için eğer cıvıksa un ilavesi yapabilirsiniz.
4. Mayası geldikten sonra baton kek kalıbımıza yağlı kağıt serelim. Glutensiz un serptiğimiz tezgahta hamurumuzu tekrar toparlayıp kalıba yerleştirelim.
5. Yoğurt ve yağı karıştırıp üzerine sürelim. İsterseniz üzerine çizgi atıp susam serpebilirsiniz.
6. Ilık ortamda hamur tekrar kabarana kadar yaklaşık 15-20 dakika bekletelim. Daha sonra 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirelim pişme süresi ekmeğin şekline göre değişir, eğer ekmek tavasında ince bir ekmek pişirecekseniz süre azalabilir.
7. Ekmek piştikten sonra havluya sarıp soğuyana kadar kesmeyelim. Aksi takdirde ekmek hamur olur.
   Deneyenlere afiyet olsun ☺☺

• BENİM KULLANDIĞIM BARDAK 200 ML OLAN BARDAKLARDAN
• dilerseniz instant maya yerine yarım paket yaş maya da kullanabilirsiniz.
• dilerseniz hamuru elle şekillendirmek yerine biraz cıvık tutup mikserle çırptıktan sonra tavaya döküp üzerini düzelttikten sonra maya aşamasına geçebilirsiniz.