Gondol Sefası

Gondol Sefası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kabak
• tavuk göğüs
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• kaşar peyniri
• karabiber, pulbiber, kekik, tuz

Başemel sos için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• tuz, karabiber

Gondol Sefası Tarifi'nin Yapılışı

Kabakları soyup ortalarından uzun şekilde kesiyoruz ikiye ayrılmasın dikkat edin. Kabakları sıvı yağda kızartıp borcama alıyoruz. Diğer taraftan tavuk soteyi hazırlıyoruz. Tavukları minik minik kesip suyunu çekinceye kadar yağsız tencerede pişiriyoruz daha sonra sıvı yağ ve soğanları ekliyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra domates, salça, tuz, karabiber, pulbiber ve kekiği ekliyoruz. Az miktar suyu da ilave edip pişiriyoruz. (isterseniz tavuğu ayrı tencerede soğan, domates ve salçayı ayrı tencerede pişirip daha sonra birleştirebilirsiniz)tavuk sotemizde piştikten sonra kabaklarımızın içerisine yerleştiriyoruz. üzerine salçalı su ilave ediyoruz az miktar sıvı yağda ekleyebilirsiniz. Basemel sosuda hazırlayip kabakların üzerine koyuyoruz. (Basemel sos:ilk olarak tereyağ ve sıvı yağı tencereye alıp unu ekliyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz daha sonra azar azar sütü ilave edip devamli karıştırıyoruz. Kıvam aldığında tuz ve karabiberide ekleyip bi taşım daha pişiriyoruz. ) bu şekilde 200 derece fırında 30 dk pişiriyoruz. En son fırından çıkarmadan 5 dk önce de kaşar peynirini ekleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun:))