Gözleme

Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yufka

İç Harç İçin:

• Beyaz peynir
• Rendelenmiş kaşar peynir
• 1 tutam maydanoz

Yufkaya Sürmek İçin:

• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Yufkadan gözleme yapımında öncelikle bir kase içine kullanacağınız miktarda beyaz peyniri parçalayarak koyun.
2. Üzerine az miktar rendelenmiş kaşar peynir ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın.
3. Diğer tarafta yufkaya sürmek için küçük bir kaba yarım çay bardağı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı su koyup, karıştırın.
4. 1 adet yufkayı tezgah üzerine serip, ortadan ikiye bölün. Yufka parçasını alıp, üzerine yağlı su karışımından sürün. Orta kısma peynirli harcın yarısını koyup, yayın.
5. Önce uzun kenarları daha sonra kuyruk kısımlarını ortaya doğru üst üste katlayıp, yufkayı dikdörtgen şekline getirin. Diğer yufkaya da aynı işlemi yapın.
6. Daha sonra yapışmaz geniş teflon bir tava içine biraz tereyağı koyun.
7. Arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
8. Yufkadan gözleme piştikten sonra tavadan alın.
9. Üzerine isteğe göre biraz tereyağı sürüp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.