Gözleme Tarifi

Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• Tuz
• Aldığı kadar un
• Ve su

İçi için:

• 1 kg ıspanak
• 1 orta boy soğan
• 1 su bardağı çökelek peyniri

Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeleri hamur yoğuracağım kaba aldım ve unu azar azar döktüm, kulak memesi kıvamında yoğurdum suyunu buna göre ayarladım ve yarım saat hamurun üstünü örterek dinlenmeye aldım.
Hamur dinlenirken, iç malzemesini hazırladım yıkanıp süzülen ıspanakları ince ince doğradım ve aynı şekilde kuru soğanı da ince doğrayıp az yağ ile kavurdum, ıspanakları ilave ettim. Pişen ıspanaklı harca çökelek peyniri de ilave ettim.
Dinlenen hamuru avuç içinde yuvarlayabileceğim kadar büyüklüğünde bezeler yaptım ve kurumaması için tekrar üzerini bezle kapattım ve unlu tezgahta yuvarlak şeklinde açıp bir kenarına harç koyup diğer kenarı onun üzerine kapattım.
Orta ateşte ısınmış tavada arkalı önlü pişirdim ve ardından sonra fırça veya peçeteyle tereyağ sürdüm. Ve servise hazır hale getirdim.
Afiyet Olsun.