Gözleme (Teflon Tavada)

Gözleme (Teflon Tavada) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kilo un
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar ılık su (hamurumuz çok sert olmayacak yumuşak bi hamur ele yapışmasın yeter)

İç harcı için;

• 6 patates büyük ( haşlamak için su)
• 2 kuru soğan
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Maydanoz
• Tuz

Üzeri için;

• Sıvı yağ veya tereyağ

Gözleme (Teflon Tavada) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu yoğuracağımız kaba alıyoruz ortasını açıyoruz tuz ekliyoruz .
2. Yavaş yavaş şu ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.
3. Onu dinlenmeye bırakıyoruz patatesleri tencereye alıyoruz .
4. Su ekliyoruz kaynamaya bırakıyoruz pişen patatesleri suyunu döküyoruz.
5. Soyuyoruz bi taraftan soğanalarımız küçük küçük doğrayıp kızartacağımızı tavaya alıyoruz.
6. Sıvı yağla kızartıyoruz soyduğumuz patatesleri eziyoruz.
7. Bir kaşık yardımıyla ezdiğimiz patatesleri soğanların içine bırakıyoruz karıştırıyoruz.
8. Tuz pul biber karabiberini ekliyoruz en son kıyılmış maydanozlarıda bırakıyoruz iç harcımız hazır soğumasını bekleyelim .
9. Sonra hamurumuz açmaya başlayalım bi oklava yardımıyla veya merdane yardımıyla açtığımız hamurun yarısına iç harcımız dan ekliyoruz.
10. Kalan yarısını üstünü örtüyoruz ve 3 parça olacak şekilde kesiyoruz.
11. Teflon tavamızı istiyoruz hamurlarımızı yağsız kızartıyoruz kızaran hamurlarımız servise alınca arkalı önlü sıvı yağlıyoruz .
12. Tek tek gözlemeler hazır.

Afiyet olsun.