Gül Burma

Gül Burma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr baklava yufkası (1 paket yufkanın yarısından az fazlası 1 tepsi olarak çıkıyor 25 tane)
• 375 gr margarin (1 paket margarin ve yarım paket margarin olarak)

Şerbet için;

• 3 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su

İç ve üst için;

• Ceviz, fıstık vs isteğe bagli

Gül Burma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbet hazırlanmalı çünkü şerbet soğuk tatlısı sıcak olacak yalnız unutmayın fırından çıkardıktan hemen sonra değil. 3-5 dk bekleyin. Yoksa hamur gibi olur çıtır olmaz
2. Şerbet malzemelerini ocakta bıraktık ve kaynadığı zaman kısık ateşe aldık 3-4 damla limon damlatalım. Hazır limon olmaz.
3. Sonra kısık ateşte bir 5 dk kadar kaynatalım kıvamı zaten fark edeceksiniz.
4. Margarinleri ocakta kısık ateşte eritelim. Margarin yanmaması için az göz kararı sıvı yağ koyalım.
5. Baklava yufkalarını azar azar paketten çıkaralım. Kuruduğunda sarmak zorlaşıyorç
6. 1 tane yufkayı eritilen margarinlerle az az fırça ile yağlayalım. İçerisine 1 yemek kaşığı kadar iç ceviz vs. serpelim.
7. İnce tatlı oklavası ile saralım. Sardıktan sonra elimizle büzelim. Yavaşça çıkarıp, gül şeklinde kıvırıp, tepsiye koyalım.
8. Tepsi yağlamaya gerek yok çünkü kalan margarinleri üzerinden dağıta dağıta dökeceğiz. Hem üstü kuru olmayacak hem lezzeti artacak. Nasıl dengeleyeceğiz derseniz. Gözle görülür şekilde yağlanmış tepsi gibi yağlar belli olacaktır o zaman yeterli oluyor
9. 25 -28 tane kadar bu ölçüler tutuyor. Fazlası için malzeme arttırılması lazım.
10. 180 derece işitilmiş fırında 15 dk genelde üzeri sarı rengi alınca fırından çıkaralım.
11. İlk sıcağı gitti ve şerbeti kepçe yardımı ile dağıtarak dökelim. Soğuduğu zaman üstünü süsleyip, servise hazır olacak genelde bir yarım saatte dinlenmiş oluyor
    AFİYET OLSUN.