Güveç Kabında Mini Somunlar

Güveç Kabında Mini Somunlar Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 bardak beyaz un (ben biraz tam buğday unu karıştırdım)
• 1 tepeleme tatlı kaşığı instant kuru maya
• 1 çorba kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı tuz (silme olacak)
• 1/2 (yarım) su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 1/2 (yarım) su bardak su (oda sıcaklığında)
• 1 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)

Güveç Kabında Mini Somunlar Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifimizde minik somunlar yapacağız ama bu ekmekçiklerde porsiyonluk olacak. Bu tarifte Sevgili Naziye Ince’ nin verdiği fikri de denemek istedim. Bu kez ekmeğimizi tepside yapmayacağız, küçük güveç kaplarında yapacağız. Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin.

Derince bir kaba unu alalım ve ortasını havuz gibi açalım, ortasındaki boşluğa tuzu, balı, tereyağını, kuru mayayı, oda sıcaklığındaki suyu ve sütü unun ortasında açmış olduğumuz boşluğa dökelim, ortadaki bu sıvı karışımı elimizle ezerek karıştıralım. Sonrasında etrafındaki unlardan alarak yavaş yavaş hamurumuzu yoğuralım, bu yoğurma işlemi yaklaşık 10 dakika olacaktır. Hamurumuzun ağzını kapatarak 1 saat kadar oda sıcaklığında bekletelim. Sonrasında hamurumuzu 8 eşit parçaya bölelim. Her bir parçayı beze haline getirelim, hamurun birleşen yeri alta gelecek şekilde güveç kabına yerleştireceğiz, bezenin altına gelen yeri una bulayalım ve kabın içine koyalım, üzerine bir çizik atalım, 45 dakika ılık bir yerde bekleterek tekrar mayalanmasını sağlayalım, ekmekleri fırına vermeden önce fırına dayanıklı küçük bir kaba kaynar su ilave edip fırının tabanına koyalım (ekmek pişerken fırında nem olacak ve ekmek kurumayacak ) mayalanan somunların üzerine birazcık un serpip önceden alt-üst ısıttığımız 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar ya da üzeri iyice kızarana kadar pişirelim. bana 20 dakika yeterli geldi. Ekmekleri dinlendirdikten sonra servise hazır olacaktır. Herkese afiyet olsun.

NOT: güveç kabının içini unlayarak ve bezeleri daha büyük yaparak porsiyon ekmekten biraz daha büyük ekmek yapabilirsiniz. ben kendime göre yaptım o nedenle güveç kapları dolu dolu olmadı. bal doğal şeker olduğu için kullandım, kullanmak istemeyen pekmez ya da şeker de kullanabilir.