Güveçte Alabalık

Güveçte Alabalık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 alabalık
• 1 soğan
• 4 diş sarımsak
• 7-8 adet çeri domates
• 1 adet yeşil biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Güveçte Alabalık Tarifi'nin Yapılışı

1. Orta boydaki alabalığı temizlendikten sonra üzerine çizik atıp kafasını kesiyoruz (güvece sığdırabiliyorsanız gerek yok).
2. Tuzluyoruz, güveç kabına yerleştirip yarım halka doğradığımız soğanların birazını içine kalanını ve kalan bütün malzemeleri balığın etrafına diziyoruz.
3. Tekrar tuzlayıp zeytinyağını gezdiriyoruz. Üzerini folyolayıp birkaç tane hava deliği açıp önceden ısıttığımız 200 derece fırına veriyoruz.
4. Yarım saat sonra folyoyu açıp tekrar pişmeye bırakıyoruz.
5. Son 10 dakika güvecin içine tereyağını bırakıp pişme süresinin tamamlanmasını bekliyoruz.
6. Suyu ve tereyağıyla birlikte enfes oluyor. Kişi başı 1 güveç önerilir.