Hafif Sebze Sote (Sıcak Havalar İçin İdeal)

Hafif Sebze Sote (Sıcak Havalar İçin İdeal) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy kabak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı dolusu toz biber
• 1 çay kaşığı dolusu kekik

Patlıcanlar için:

• 1 adet orta boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir fiske tuz
• Yarım çay kaşığı toz biber

Domates sote için:

• 7 adet cherry domates
• 5 yemek kaşığı sıcak su
• Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
• Çeyrek çay kaşığı tuz
• Çeyrek çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen yahut kekik

Üzeri için:

• Yoğurt
• Maydanoz (Opsiyonel)

Hafif Sebze Sote (Sıcak Havalar İçin İdeal) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanın baş kısmını alıp yıkıyoruz ve halkalar şeklinde dilimleyip tuzlu suya bastırıyoruz.
2. Kabak ve havuçları ince ince kesip zeytinyağı ve baharatları ilave ediyoruz.
3. 10 dakika boyunca orta büyüklükte ocakta orta ateşte ara ara karıştırarak soteliyoruz.
4. Sotelenen kabak ve havucu servis tabağına alıyoruz.
5. Patlıcanları süzüp kabak ve havucu sotelediğimiz tavaya alıp zeytinyağı ve baharat ilavesini yapıp orta büyüklükte ocakta orta ateşte 8 dakika soteleyip servis tabağına alıyoruz.
6. Yıkayıp dörde böldüğümüz cherry domatesleri aynı tavaya alıp su, zeytinyağı ve baharat ilavesini yapıp suyunu tamamen çekene kadar soteliyoruz. (yaklaşık 2-3 dakika).
7. Domatesleri de servis tabağına alıp üzerine yoğurt döküyoruz.
8. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpiştiriyoruz.
   Hafif ana yemeğimiz hazır.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Tarif 2 kişiliktir.