Haluj / Hingel / Gırneç

Haluj / Hingel / Gırneç Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Ilık su

İç Harcı İçin ;

• 4 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Kuru nane
• Kuru reyhan
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin ;

• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Haluj / Hingel / Gırneç Tarifi'nin Yapılışı

Değerli hanımefendiler ve beyefendiler uzun zaman aradan sonra paylaşım yaptığım tarifi kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Yöresine göre değişiklik göstersen isimleri ile enfes mi enfes bu mantı çeşidine başlayalım sizde hazırsanız.

1. Öncelikle patatesleri haşlayalım. Sonrasında. Derin bir kaba unu koyup ortasını açalım.
2. Tüm malzemeyi ortaya koyup suyu azar azar döküp ne çok yumuşak ne de çok sert bir hamur elde edelim. Sonrasında. 10 dakika dinlendirelim.
3. Bu arada haşlanmış patatesleri güzelce ezip içine malzemeleri ilave edip iyice karıştırıyoruz.
4. Hamuru oklava yardımı ile ince bir şekilde açıp çay bardağı ile yuvarlak yuvarlak kesiyoruz.
5. Kestiğimiz hamurların içine küçük bir miktar patatesli harçtan ilave ediyoruz.
6. Bir ucunu içine kıvırıp bir sağdan bir soldan içe doğru büküyoruz.
7. Tüm hamura aynı işlemi yapıyoruz. En son geniş bir tencerenin içinde bol su ile haşlıyoruz.
8. Sonrasında 4 yemek kaşığı kadar erittiğimiz tereyağının içine nane ve toz kırmızı biber ilave edip haşladığımız mantı I. üzerine ilave ediyoruz.
   Bu mükemmel lezzet kaçmaz mutlaka deneyin Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun