Hamburger Yapımı

Hamburger Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği:

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yeterince ılık su
• Susam

Köfte:

• 700 gr yağlı kıyma
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı hardal
• Tuz
• Karabiber

Karamelize soğan:

• 2 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı karabiber

Ek İç malzeme:

• 1 adet domates
• 6 yaprak marul
• Ketçap
• Mayonez
• Hardal

Hamburger Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Ekmek :
Kuru malzemeleri karıştırıp daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek güzelce yoğrulur 1 saat mayalanmaya bırakılır daha sonra 6 bezeye bölünür bezelerin üzerine bastırılarak yüzeyler genişletilir 30 dk daha tepside mayalanmaya bırakılır üzerine susam serpilip 25 dk 170 derece pişirilir ılık hale geldikten sonra ortadan ikiye bölünür hamburger için hazır hale getirilir

Köfte:
Kıyma ketçap hardal mayonez tuz karabiber çok ezilmeden yoğrulur yuvarlak köfteler yapılır ortalarına minik delikler açılır yuvarlak şekilde pişmesi için pişkinlik isteğine göre ızgara veya tavada pişirilir

Karamelize soğan:
Soğanlar ince ince doğranır yağ ile 2-3 dk pişirilir daha sonra diğer malzemeler eklenerek 10 dakika kadar kısık ateşte sürekli karıştırılarak karamelize hale getirilir

Hamburger ekmeklerine sırasıyla marul köfte halka halinde kesilmiş bir dilim domates soğan ve isteğe göre ketçap mayonez hardal eklenerek hamburgerler hazırlanır ben hamburgerlerin dağılmaması için çöp şişle sabitledim afiyet olsunn :)